Спагетти со шницелем из курицы

Это блюдо с большой вероятностью понравится не только взрослым, но и детям. Ведь по-сути, оно представляет собой пасту с домашним томатным соусом, сверху которой разместили большой куриный наггетс. В оригинальном рецепте шницель был пожарен на сковороде в большом количестве масла, но мне такой вариант кажется жирным, поэтому я приготовил его в духовке. Получилось, думаю, даже лучше - корочка сверху хрустящая, мясо внутри мягкое и сочное.

 

Блюдо готовится в три этапа: делаем шницель, соус для пасты, варим спагетти.  Сначала ставим помидоры для соуса в духовку. Они как раз будут готовы к тому моменту, когда мы будем готовить поставить в духовку мясо. 

Отбиваем филе куриных грудок. Каждую половинку грудки я разделил условно на две части - поменьше для детей и побольше - для взрослых. 

 Взбиваем вилкой в чашке одно яйцо. 

Хлебные крошки смешиваем с пармезаном и специями.  

 Наливаем в форму немного оливкового масла высотой не более 1 мм. Обмакиваем каждый кусочек куриной грудки в яйце и в сухарях со специями. Выкладываем на форму, через минутку, когда масло впитается в нижнюю сторону, переворачиваем. Затем на каждый кусочек мяса выкладываем по кусочку сыра моцарелла. Достаем помидоры и ставим в хорошо разогретую духовку мясо. Выставляем температуру около 200 градусов. 

Режем лук на мелкие квадратики, обжариваем. Чистим помидоры, добавляем к луку, заливаем 100 граммами красного вина, солим, перчим и тушим минут 10. После  мелко нарезаем базилик и чеснок, добавляем к соусу. Минут через 10 соус будет готов.  Пока готовим соус, одновременно успеем сварить спагетти.

К тому времени как сварятся спагетти и приготовится соус, наше куриное филе успеет подрумяниться. Остается только выложить красиво на тарелки: сначала спагетти, затем соус, а сверху куриный шницель. 

Last modified onПонедельник, 18 Май 2015 08:45
(1 Vote)
Read 1676 times

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.