Рыбные котлетки

Я никогда не думал, что вдруг стану любить рыбные котлеты. Одно упоминание этого блюда меня переносит в детство, когда мне было нехорошо, после того, как я наелся школьных рыбных котлет. Однако, я давно уяснил, что любое блюдо может приготовлено по-разному. Главное, не экономить на ингридиентах и выбирать для себя самое лучшее.

Вариантов приготовления рыбных котлет, на сегодняшний день, я вижу множество. Мы можем брать любую рыбу и любые специи – все, что мы любим. И если в прошлый раз, я готовил рыбные котлеты из семги, добавив в них петрушку, то в этот, мне захотелось смешать форель с пангасиусом. Я взял один свежий кусочек стейка форели, разморозил два филе пангасиуса, положил их в измельчитель, чуть-чуть посолил и присыпал парой щепоток порошка желтого карри. Сильно измельчать не нужно. Достаточно, чтобы мясо перемешалось друг с другом и приобрело мраморный вид. 

Дальше – просто. Смачиваем руки водой и лепим пирожки из рыбы, укладывая их в форме с непригораемым дном. Готовить нужно в хорошо разогретой духовке минут 10-15. Подавать с соусом тартар и гарниром, например, спаржей из пароварки. В отличие от котлет из моего детства, эти рыбные котлеты получаются очень нежными и вкусными. И я точно знаю, что мои дети будут вспоминать и готовить сами их с радостью, когда вырастут.

Last modified onЧетверг, 28 Май 2015 20:56
(1 Vote)
Read 1483 times

More in this category:

« Кичари Стир-фрай »

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.