Шоколадный диетический торт

Каждый день, когда я пью чай или кофе, встает вопрос - что мне взять сладенькое. Не очень калорийное, но такое же вкусное, как пирожные, печеньки и шоколадки! Хочется поделиться с одним интересным рецептом супер полезного диетического шоколадного тортика. Без сахара, но сладкого, без масла, но сочного, без муки, но выпеченного.  Готовить его очень просто и легко, а все нужные ингредиенты можно купить в любом био или органик магазине.

 

Готовим первый корж:

По 30 гр миндальной, овсяной и кокосовой муки(или кокосовой стружки). 20 гр какао-порошка или кэроба (я брала его)
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1 банан
50 мл нежирного натурального йогурта
50мл свежезаваренного кофе.
Отдельно взбить 2 белка в пену, 1 желток отложить для верхнего слоя.
 

Все смешать, ввести белки, выложить в съёмную форму, посыпанную сухарями или манкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов 30 минут. Корж получается ровного кофейного цвета, сочный и мягкий, а банановый запах стоит на всю квартиру - это невероятно поднимает аппетит еще на этапе выпекания, а что уж говорить о конечном варианте такой вкусняшки:)

 

2 этап. Пока нижний слой в духовке - приготовим верхний.

Для него нужно:

300 мл молока
1 ст.л. какао-порошка
1 желток
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. кофе,цикория или кэроба
1-2 ч.л. кленового сиропа, или сиропа агавы, или меда+ стевия по вкусу
1 ч.л. Агар-агара
150мл воды

Агар-агар кладем в воду и ставим на плиту, доводим до кипения, постоянно помешивая. Остальные ингредиенты смешиваем блендером и ставим на огонь, доводим до кипения, выливаем агар-агар и даем покипеть 1-2 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня, дать немного остыть. 

Нижний слой, вытаскиваем из формы, переворачиваем и ставим обратно в форму. Сверху выливаем жидкий слой-крем. Верхний слой загустеет сражу же как остынет. Убираем тортик в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Украшала тортик так: овсяные хлопья, ягоды черники и листочки мяты

 

Last modified onСуббота, 30 Май 2015 08:47
(0 votes)
Read 7087 times

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.