Желейные конфеты

В то время как сезон клубники в России только начался, на Кипре с небольшими перерывами он длится круглый год. Тем не менее, даже у нас именно сейчас клубника самая вкусная и сладкая. 

 

 

 Есть ее можно по-разному: в чистом виде, протертую, в джемах, в молочных коктейлях и даже.. в домашних конфетах! 

 Берем 1 стакан клубники, хорошенько моем, взбиваем на блендере и протираем через сито. Для того, чтобы конфеты получились не только вкусными, но и полезными (считай не вредными), мы вместо сахара добавим в них сироп агавы. Нужно, чтобы вкус был чуть более сладкий, чем вы любите. 

 Главным желеобразующим элементом наших конфет будет агар-агар – порошок из водорослей, который легко растворяется в воде при высокой температуре, и моментально застывает при охлаждении. Будьте осторожны, если даете детям. Агар-Агар обладает слабым (хотя и почти не заметным) слабительным эффектом. В небольшом ковшике постоянно размешивая доводим до кипения 100 мл воды с двумя чайными ложками (5+5 мл) агар-агара, пока агар-агар не растворится. Затем вливаем сироп агар-агара в протертую ранее клубнику. 

 Для формирования конфет используем большой шприц и формочки для льда или шоколадных конфет. Даем немного остыть и ставим в холодильник на полчаса. 

 

Конфеты довольно быстро загустеют, и их легко будет вытащить из формочек. На стакан клубники получается одна полная большая тарелка конфет, которая съедается почти моментально. Вместо клубники можно использовать апельсиновый или яблочный сок. 

 

Last modified onСреда, 17 Июнь 2015 11:34
(0 votes)
Read 1731 times

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.