Oleg Mazur

Oleg Mazur

Website URL:

Тарама

Published in Закуски

Салат из икры морского воробья (Lumpfish) очень популярен на Кипре. Это закуска из серии "замазок", которую подают здесь во всех ресторанах. Едят ее, намазав на хлеб. Однако есть только пара мест, где мне эта закуска нравится - и именно в этих местах она напоминает что-то типа майонеза с икрой. 

Read more...

Спагетти со шницелем из курицы

Published in Вторые блюда

Это блюдо с большой вероятностью понравится не только взрослым, но и детям. Ведь по-сути, оно представляет собой пасту с домашним томатным соусом, сверху которой разместили большой куриный наггетс. В оригинальном рецепте шницель был пожарен на сковороде в большом количестве масла, но мне такой вариант кажется жирным, поэтому я приготовил его в духовке. Получилось, думаю, даже лучше - корочка сверху хрустящая, мясо внутри мягкое и сочное.

Read more...

Мясо на мангале

Published in Вторые блюда

Для многих мясо на гриле - это шашлыки. Каждый готовит их по-своему, кто-то вымачивает мясо в минеральной воде, кто-то в кефире. Для маринада используется вино, томатный сок, уксус, лимон и почти всегда обязательно лук. Мой подход к барбекю совсем иной: что может быть вкуснее только что жареного мяса без каких либо добавок? Причем абсолютно неважно, свинина это, баранина или говядина – если мясо правильное, то без маринада оно будет намного вкуснее. 

Read more...

Мидии в томатном соусе

Published in Вторые блюда

Впервые я попробовал мидии в томатном соусе "в кастрюльке" во время путешествия по Испании и Франции. Это одно из самых популярных блюд в ресторанах Барселоны и Марселя. Соус можно выбрать на любой вкус: тут и томатные, и различные сырные, и белое вино с чесноком, и сливочный.. Дома я уже не раз готовил мидии с белым вином, чесноком и сыром. Но сегодня мне захотелось попробовать приготовить мидии в томатном соусе.

Read more...
Subscribe to this RSS feed