Oleg Mazur

Oleg Mazur

Website URL:

Чили кон карне

Published in Закуски

У меня создалось ощущение, что у мексиканцев приготовление еды – безотходное производство. Вчера было мясо (курица, говядина), а сегодня из него уже готовят chilli corn carne, в который макают чипсы. На следующее утро на завтрак подадут Huevos Rancheros, т.е. обжарят лепешку вместе с chilli con carne и яйцом. А на обед приготовят буррито: ту же самую начинку смешают с вареным рисом и салатом и завернут в кукурузную лепешку.

Read more...

Моцарелла в панировке

Published in Закуски

Почти у каждого блюда есть свой секрет, превращающий его готовку в технологический процесс. И если его не соблюдать, то результат будет совсем не таким, как вы его ожидаете. Так и, казалось бы совершенно простое блюдо – обжаренные во фритюре палочки моцареллы, можно испортить в два счета, если не знать, как их правильно готовить.

Read more...

Паста с цукини и моцареллой

Published in Вторые блюда

Я люблю эту пасту за ее легкий вкус. Свежие хрустящие кусочки цукини в томатном соусе хорошо дополняет тянущаяся моцарелла. Макароны для этого блюда можно брать любые на ваш вкус. Главное, впрочем, как и всегда, приготовить их альденте – тогда даже разогретые они будут крепко держать форму. 

Read more...

Фаршированные цветы цукини

Published in Закуски

Цветы цукини – это не тот продукт, который можно купить круглый год. И вряд ли их можно встретить в крупных супермаркетах России, разве что на каких-то рынках для гурманов. Но во многих странах, например в Италии, Франции или даже на Кипре, их продают весной как обычные овощи. 

Read more...
Subscribe to this RSS feed